食物最主要的是营养作用？其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。我国食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。近代中医学研究发现：食物是人类治病最好的药品，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。
食疗法是众多牛皮癣的治疗方法中的一种，具体就是运用科学合理的饮食搭配，帮助患者改善营养、强身健体、增强体质，进而促进疾病尽早康复。据医学研究，患者在用药物治疗的同时，配合食物疗法以调节人体内环境，从而提高人体防病抗病的能力，常常能够起到单用药物所起不到的作用。在用其它牛皮癣治疗的方法的同时以及在牛皮癣的缓解期（无皮损时）坚持落实适当的食物疗法，不论对促进皮损的消退，还是其复发的预防，都将具有积极的意义。
牛皮癣专家表示：正常皮肤新陈代谢周期约为28天，牛皮癣患者的新陈代谢时间只有3—4天，皮肤鳞屑的脱落带走人体大量营养，尤其是蛋白质、微量元素等人体必须的营养成分。牛皮癣患者需要额外进行营养补充，在治疗同时配合食疗，补充人体必需营养元素，满足牛皮癣患者的特殊需求，调整人体内环境，提高机体整体素质，提升机体抗病能力，使患者切实获得整体康复效果。推荐阅读：老年牛皮癣预防保健方法是什么？
食疗应该注意哪些？
首先，多吃蔬菜、水果，补充营养。多吃蔬菜、水果，在保持牛皮癣患者心血管健康、增强抗病能力、减少癌症发生等方面，起着十分重要的作用。蔬菜、水果的种类繁多，营养价值营很高，含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。
其次，主食应以谷类食物为主，多样搭配，对牛皮癣患者控制病情有所帮助。谷类食物是中国传统膳食的主体，不过，牛皮癣患者越来越倾向于肉食性食物。肉食性食物所提供的能量、脂肪过高，对牛皮癣的预防不利。所以，牛皮癣患者应以谷类食物为主、多样搭配的饮食原则。
最后，常吃豆类制品，对牛皮癣患者缓解病情有所帮助。豆类食品含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。牛皮癣患者普遍蛋白缺乏，常吃大豆及其制品，不仅可以补充以上营养，而且防止了食用过多的肉类给身体带来的不利影响。此外，牛皮癣患者要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维就会流失到糠麸之中。
【温馨提醒】
古语有云：药补不如食补。食疗自古已有，通过食物摄取需要的营养，提高自身抵抗力，相比药物更有效并且更持久民以食为天，食物不仅仅可以维持我们的生命，对于一些疾病通过食疗的方法可以起到一定的治疗防护作用。牛皮癣专家表示：制定的食疗方案一定要贯彻在生活中，长期坚持适当忌口，对疾病、养生都有着正面影响。
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